सामग्री–

टमाटर-500ग्राम
भरावनके लिए–आलू-50ग्राम उबला
हरी मटर-30ग्राम
धनिया पाउडर-1/2 चम्मच
जीरा पाउडर-1/2चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-1/2चम्मच
गर्म मसाला-1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर-1चम्मच
रिफाइंड ऑयल–जरूरत भर

विधि–

टमाटर को धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें
इसके मुंह को खोल कांट ले ,चाकू कि सहायता से अंदर से सारे गुदा(पल्प) को निकाल लें किसी बर्तन में
भरावन_उबले आलू को मैश कर लें,मटर छील लें,प्याज बारीक काट लें
पैन में एक चम्मच तेल डाल कर गरम करें उसमें धनिया, जीरा,लाल मिर्च,काली मिर्च नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से भुनें फिर इसमें मैश किया आलू,मटर डाले और ला कर थोड़ी देर तक ढक कर रखें। इसका पानी सुखा दें
भरावन को ठंडा कर लें
इसे टमाटर में भर कर उपर से कंटे टमाटर का ढक्कन बंद कर दे और धागा से बांध दें सभी
पैन गरम करें उसमें रिफाइंड ऑयल डालकर भरा टमाटर को डालकर अच्छी तरह से सुनहरा होने तक सेंक लें