सिंघाड़े का परांठा
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सामग्री–
सिंघाड़े का आटा–200gm
उबाल आलू—70gm
सेघा नमक-स्वादानुसार
देशी घी–जरुरत भर

विधि— गहरे बर्तन में सिंघाड़े का आटा को छान लें
उबले आलू का छिलका उतार कर कद्दूकस कर लें
नमक सेंघा डालें
एक चम्मच देशी घी डालकर अच्छी तरह से मिला दे
सभी आटा के साथ अच्छी तरह से मिला दे और इसी से गुने जरुरत हो तो पानी एक -दो चम्मच ही डाले, अच्छी तरह से मिलते हुए गुन ले, पोलेथिन पे घी लगाकर बेल दे
तवा को गर्म कर बेला परांठा डाल दें और सुनहरा होने तक सेंक लें सभी
ध्यान–इस आटे को तुरंत गुने और तुरंत ही पका ले