दो लोगों के लिए
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सामग्री —

बासमती चावल_-200gm
लौकि ताजी –150gm
आलू ——10gm
धनिया पाउडर–eatch का
मिर्च पाउडर–eatch का
गर्म मसाला–eatch का
हल्दी पाउडर–eatch का
नमक स्वादानुसार
तेज पत्ता—1
साबुत जीरा–1 चम्मच
रिफाइंड ऑयल–2चम्मच
देशी घी–जरुरत भर

विधि—-

चावल को धोकर 10-15मिनट पहले भीगो दें, फिर
चावल को पका ले
लौकिक, आलू का छिलका उतार कर कांट ले
पैन में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर जीरा साबुत,तेज पत्ता को डाल कर भूनें
सब्जी को डालकर नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला को डालकर 1/2कप पानी डालकर
अच्छी तरह से चला कर ढक-ढक कर पका ले
पक जाने पर इसमें पका चावल को मिला दे
दो-तीन चम्मच देशी घी डाल दें
थोड़ी देर ढक दें आंच घीमी कर,पैन के नीचे तवा
रंख कर