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सामग्री — 

मैंडी मसाला –1पौउच
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर –1/2चम्मच
लाल मिर्च पाउडर–1/3चम्मच
सरसों तेल–जरुरत भर
साबुत जीरा–1 चम्मच
कुदरु–250ग्राम

विधि–

कुदरु को धोकर कांट ले कोई भी सेप में
कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें जीरा डालकर चटकाएं
कुंदरु को छौंक दे और चला कर भुने
नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर डालकर भूनें
जब गुलाबी हो जाए तो मैंडी मसाला का पैकेट कांट कर डाल दे और चलाते हुए भूनें
इसमें थोड़ी खट्टास होती जो खाने को दुगना टेस्ट देती है