Category: Vegetarian

सरसों साग व मिस्सी रोटी- शशि केसरी द्वार  सरसों साग व मिस्सी रोटी *********सामग्री–बेसन__2कटोरीआटा–1कटोरी अजवाइन –1/2चम्मचनमक —–पींच भरहल्दी —–पींच भरमककखन —2चम्मच विधि —गहरे बर्तन में बेसन और आटा को मिला करछान लें, इसमें नमक, हल्दी , अजवाइन क्रश करडाल कर अच्छी तरह से मिला देपानी कि सहायता से गूंथ देदस मिनट तक ढक कर रख… Continue reading सरसों साग व मिस्सी रोटी- शशि केसरी द्वार

Karnataka’s special Akki (rice) rotti – By Pramila Goswami Recipe for international year of millets!Karnataka’s special Akki (rice) rotti made with jowar flour!   Ingredients– Jowar flour 2 cupsGreen chillies 4Curry leaves 8Coriander leaves 4 tsp Grated fresh coconut 1/3 cupHing 1/4 tspSalt to tasteMoong dal 1 tbsp (optional)Oil to cook   Method– Heat 1&1/2… Continue reading Karnataka’s special Akki (rice) rotti

Pav bhaji thali peeth – By Pramila Goswami Pav bhaji thali peeth Ingreditents– Jowar flour 2 cupsRice flour 2tbspBajra flour 2 tbspBesan 1 tbspSesame seeds 1tbspHing 1/8 tspChilly flakes 2 tsp Pav bhaji masala Cauliflower 1/2 cupCapsicum 1Peas 1 tbspTomato 1medium size pureeCrushed peanuts 1 tbspOnion, garlic paste as per taste ( i don’t use)Coriander… Continue reading Pav bhaji thali peeth-By Pramila Goswami

Shahi sheera – By Pramila Goswami Celebrate this festive season with this super tasty Shahi sheera!Ingredients– Besan 2 cupsRawa 1 cupBlanched almonds 1/4 cupCashew nuts 1/4 Sugarless khoa 1/3 cupSugar 2 cups can be +,- as per tasteGhee 1.5 cupsMilk 3 cupsSaffron soaked in warm milkCardamom powder 1/2 tspNuts to garnish   Method– Powder the… Continue reading Shahi sheera-By Pramila Goswami

पाव– -भांजी – शशि केसरी द्वार पाव– -भांजीदो जनों के लिए******सामग्री– पाव___6पीस बाजार से मसाला –पाव भांजी कासब्जीमटर — मटर10ग्रामबैंगन —200ग्रमगोभी ——100ग्रामबींस—5ग्रामआलू—150ग्रामटमाटर—150ग्रामशिमला मिर्च–1लहसुन–5कलीप्याज —2नींबू —1/2हरी मिर्च –3नमक स्वादानुसारहल्दी पाउडर –1चम्मचतेल —जररत भरबटर –जरुरत भर   विधि–प्याज, शिमला मिर्च, आलू, बींस, गोभीबैंगन, को धोकर छिलके उतार करप्रेशर कुकर में कांट कर डाले और नमक डालकरएक सीटी… Continue reading पाव– -भांजी – शशि केसरी द्वार

Jowar roti with unusual combination subji green tomato and capsicum – By Pramila Goswami Today’s breakfast jowar roti with unusual combination subji green tomato and capsicum which can be made in a jiffy!Try this simple yet super tasty subji!   Ingredients–   Green tomato 3Capsicum 4Green chillies 2Ginger 1 “pieceCurry leaves 6CorianderChilly powder 1/2 tspDhania… Continue reading jowar roti with unusual combination subji green tomato and capsicum

Palak pumpkin paushtik paratha – By Pramila Goswami Paalak pumpkin paushtik parathaIdeal breakfast for winter   Ingredients– Wheat flour 2cupsBajra flour 2 tspJowar flour 2 tspBesan 1 tspHing 1/4 tspChilly powder 1/2 tspDhania jeera powder 1/2 tspHaldi powder 1/4 tspFinely chopped paalak 1 cupGrated pumpkin 1/2 cupFinely chopped green chilli 2, ginger, curry leaves and… Continue reading Palak pumpkin paushtik paratha-By Pramila Goswami

Crispy ज्वार  डोसा- शशि केसरी द्वार सामग्री–मिल्क(ज्वार) –1कटोरीउर्दू धुली —1/2कटोरीनमक स्वादानुसारनारियल चटनी —1कटोरी बनीबनी साभंर—2कटोरीरिफाइंड ऑयल –जरुरत भर विधि–ज्वार व दाल को अलग -अलग अच्छी तरह से धोकर अलग-अलग पानी में भिगो कर रख दिया रात भरसुबह पीस कर नमक स्वादानुसार मिला कर रख दिया दिन भरतवा को गर्म कर उसपर रिफाइंड ऑयल को डालकर… Continue reading Crispy ज्वार  डोसा- शशि केसरी द्वार

मालपुआ आम का – शशि केसरी द्वार मालपुआ आम का मालपुआ आम का मालपुआ आम का मालपुआ आम का मालपुआ आम का***** सामग्री–आम _1मैदा –1कपहरी इलायची पाउडर –1/2चम्मचनारियल कद्दूकस किया –2/1चम्मचकिशमिश –8–10दिने सौंफ मोटा –1चम्मचदूध–1/2कपचीनी –2कपरिफाइंड ऑयल या घी   विधि–सर्वे मैदा को छानकर,गहरे बर्तन में रख देंआम के गुद्दा को मिक्सी में चला कर… Continue reading मालपुआ आम का- शशि केसरी द्वार