सेवईयां (ईद के मौके पर) Previous Next सामग्री– मैदा-150ग्रामदूध -1लिटरचीनी स्वादानुसारहरि इलायची—2,3चिरौंजी-थोडी सीबादाम -2,4 विधि– मैदा को पानी से गुन लें कड़ा, हाथों से पतली पतली सेव- ईया बना लेदिन भर इसे सुखने को रख देंजब यह सुख जाए तो गैस पे कढ़ाई में एक चम्मच देशी घी डालकर भूनेंहोने में दूध को उबालें,उबाल आने… Continue reading सेवईयां (ईद के मौके पर)
Category: Vegetarian
नान-खटाई
नान-खटाई Previous Next सामग्री– मैदा-200ग्रामनारियल पाउडर-15ग्रामहरी इलायची पाउडर-1छोटामोटा सौंफ पाउडर-1चम्मचदूध-3चम्मचचीनी पाउडर-100,150ग्रामदेशी घी-3,4चम्मचरिफाइंड ऑयल–फ्राई के लिऐ विधि– गहरे बर्तन में मैदा को छान लेंमैदे में देशी घी मोयन डालकर अच्छी तरह से मिला देइसमें नारियल ,हरि इलायची,सौंफ को डालकर मिला लेंपीसा चीनी, दूध को मिला कर पानी से कड़ा –गुन लें,ढक कर पांच मिनट तक रखेंकढ़ाई… Continue reading नान-खटाई
आम का अचार
आम का अचार Previous Next सामग्री– कचचा आम–1किलोपीली सरसों-50ग्रामलाल मिर्च साबुत- साबुत–25ग्राममोटा सौफ-25,30ग्रामअजवाइन-15ग्रामहल्दी पाउडर-100ग्राममेंथी साबुत-15ग्रामकलौंजी 5ग्राम, स्वादानुसारसरसों तेल-जरुरत भर विधि– कच्चा आम को धोकर कपड़े से पोंछ लेंछोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंनमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर मिलाकर अच्छी तरह से बड़े बर्तन में रख कर मुंह से कपड़ा बांधकर धुप में रख दे दिन… Continue reading आम का अचार
उपमा
उपमा Previous Next सामग्री-: रवा(सूजी)_200ग्रामराई–1चम्मचचना दाल-1चम्मचउरद धुली-1चम्मचसाबुत लाल मिर्च-2,3करी पत्ता-5,6टमाटर-25,30ग्रामशिमला मिर्च-1/2कंटाबिन्स -3,4फलीप्याज- 1नमक स्वादानुसाररिफाइंड ऑयल या देशी घी-2चम्मचनींबू–1/2 विधि– रवा को छान ले छन्नी सेप्याज,सिंह, शिमला मिर्च को बारीक काट लें, टमाटर को कांट लेपैन मैं घी डालकर गरम करें, सब्जी तो को दो मिनट तक भुने फिर निकाल लें किसी बर्तन में ,… Continue reading उपमा
स्टफ टमाटर- शशि केसरवानी द्वारा
स्टफ टमाटर- शशि केसरवानी द्वारा Previous Next सामग्री– टमाटर-500ग्रामभरावनके लिए–आलू-50ग्राम उबलाहरी मटर-30ग्राम धनिया पाउडर-1/2 चम्मचजीरा पाउडर-1/2चम्मचलाल मिर्च पाउडर-1/2चम्मचगर्म मसाला-1 चम्मचनमक स्वादानुसारहल्दी पाउडर-1चम्मचरिफाइंड ऑयल–जरूरत भर विधि– टमाटर को धोकर साफ कपड़े से पोंछ लेंइसके मुंह को खोल कांट ले ,चाकू कि सहायता से अंदर से सारे गुदा(पल्प) को निकाल लें किसी बर्तन मेंभरावन_उबले आलू को… Continue reading स्टफ टमाटर- शशि केसरवानी द्वारा
रूमाली रोटी – शशि केसरवानी द्वारा
रूमाली रोटी- शशि केसरवानी द्वारा Previous Next सामग्री– मैदा_200ग्रामआटा-50ग्रामपानी-गुनने कोनमक स्वादानुसार विधि– गहरे बर्तन में आटा और मैदा मिलाकर छान लें15,20मिनट तक ढक कर रख देंइसकी लोई बना लेंथाली को उल्टा कर सुखा मैदा लगा कर जितनी भी पतली आप बेल सकते हैं बेल लेंऔर इसके किनारे को उठा-उठा कर पतला कर लेंपकाने के… Continue reading रूमाली रोटी – शशि केसरवानी द्वारा
Oil Free Chilli Paneer -Dipti Chainani Advani
Oil Free Chilli Paneer -Dipti Chainani Advani Ingredients: 1 table spoon olive oil 250 grams diced paneer1 capsicum diced2-3 green chillies slit1 onion finely chopped1 table spoon ginger garlic paste6 table spoons Soya sauce2 teaspoons corn flourHalf teaspoon fresh ground black pepperSpring onion chopped fine Salt to taste Procedure :Put oil in a pan. Add… Continue reading Oil Free Chilli Paneer -Dipti Chainani Advani
Tasties by Suman
Tasties by Suman Previous Next Ingredients-:2 chopped onions,3 chopped tomatoes,2 small capsicum,1 chopped Egg,and 6 Freezed Eggs,powdered 5cloves,piece of cinnamon,6to7 black pepper,salt according to taste red chilli powder,coriander powder and turneric Method-:Take oil in kadai add chopped Onion soate for 5 to 6 mins after that Add tomatoess n cook ut for 5 to… Continue reading Tasties by Suman
गुजराती कढ़ी — शशि केसरवानी द्वारा
गुजराती कढ़ी-शशि केसरवानी द्वारा Previous Next सामग्री– छाछ-500ग्रामबेसन–150ग्रामराई-1/2चम्मचकरी पत्ता-5,6हींग–1/3चम्मचहल्दी पाउडर-2/2चम्मचसाबुत लाल मिर्च-2मेथी पाउडर-1/2चम्मचलाल मिर्च पाउडर-1/2चम्मचनमक स्वादानुसारसरसों तेल-जरूरत भर विधि-– पकोड़े के लिए–100ग्राम बेसन को छान कर पानी डालकर फेट लें , फेटने के बाद पानी भरे बर्तन में जरा डालकर देख ले,बेसन उपर उठ जाए तो समझ लें , हमारी बेसन फिट गयी है,… Continue reading गुजराती कढ़ी — शशि केसरवानी द्वारा
_दाल मखानी-शशि केसरवानी
दाल मखानी-शशि केसरवानी Previous Next सामग्री- अरहरदाल-25ग्राम चना दाल-25ग्रामकाली उरद-25ग्रामनमक स्वादानुसारहल्दी पाउडर-1चम्मचटमाटर-1साबुत जीरा-1/2चम्मचदेशी घी-12चम्मचगर्म मसाला-1चम्मच विधि- सभी दालों को मिला कर अच्छी तरह से धोकर कुकर में पानी के साथ डाल देइसमें नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर डालकर तीन सिटी लगने तक पका लें, ढक्कन खोलकर उसमें गर्म मसाला डाल देंपैन में घी डालकर गरम करें… Continue reading _दाल मखानी-शशि केसरवानी