Category: Vegetarian

घर का बना सांभर-शशि केसरवानी द्वारा ******सामग्री* अरहर दाल–100ग्रामहल्दी पाउडर–1चम्मचनमक स्वादानुसारइमली गुद्दा–5ग्रामटमाटर–1आलू—1प्याज–1हरी सब्जियां-जैसे–लौंकि,बीन्स, कद्दू,सहजन,गोभीकरी पत्ता_1,2टहनीराई—1च० घर का मसाला–मसूरदाल-1चम्मचउर्दू दाल-1चम्मचसाबुत जीरा–1/2चम्मचसाबुत धनिया-1च०लाल मिर्च_2हींग–1/2च०सभी को गर्म कर ठंडा कर मिक्सी में पीस ले   विधि–   अरहरदाल को धोकर कुकर में नमक स्वादानुसार हल्दी डालकर पका लेंइमली के गुद्दे को पानी में भिगो कर छान लेंसारी सब्जियां… Continue reading घर का बना सांभर-शशि केसरवानी द्वारा

Daal bati churma By Kavita Goel एक नज़ररेसिपी क्विज़ीन :इंडियनकितने लोगों के लिए :4 – 6समय :1.5 से 2 घंटेमील टाइप :वेज आवश्यक सामग्रीदाल की सामग्री: अरहर दाल 250 ग्राम दो टमाटर, टुकड़ों में काट लें लहसुन की 3-4 कलियां एक टुकड़ा अदरक, कद्दूकस कर लें एक चम्मच कद्दूकस नारियल 2 प्याज बारीक कटी हुई… Continue reading Daal bati churma By Kavita Goel

पनीर कोफ्ता -शशि केसरवानी द्वारा ****सामग्री*** पनीर –150ग्रामआलू—-50ग्रामटमाटर–50ग्रामअदरक-1/2इंचलहसुन–5कलीधनिया पाउडर—-2चम्मचजीरा पाउडर–1चम्मचकाली मिर्च पाउडर–1/2चम्मचगर्म मसाला–1चम्मचमेथी पाउडर_1/3चम्मचलाल मिर्च पाउडर–1/2चम्मचनमक स्वादानुसारहल्दी पाउडर–1चम्मचबेसन–25ग्रामरिफाइंड ऑयल विधि— कोफ्ता के लिए __आलू को कद्दूकस कर लें, अच्छी तरह से पानी से धो लेंपनीर को कद्दूकस कर आलू में मिला दें, इसमें बेसन, नमक स्वादानुसार, हल्दी थोड़ी, गर्म मसाला थोडी,लाल मिर्च पाउडर थोड़ी, डालकर… Continue reading पनीर कोफ्ता -शशि केसरवानी द्वारा

चने दाल का पराठा – शशि केसरवानी द्वारा सामग्री– आटा–300ग्रामचना दाल 150ग्रामलाल मिर्च साबुत–1,2जीरासाबुत। –1/2नमक-स्वादानुसारहींग –पींच भरदेशी घी–जरुरत भर विधि—   चना दाल को दो घंटे तक पानी में भीगो देकढ़ाई में तेल गरम कर उसमें जीरा ,हींग,लाल मिर्च तोड़ कर डाल दे, चटकने पर चने का दाल चौंक दे, इसमें नमक और आधा कप… Continue reading चने दाल का पराठा-शशि केसरवानी द्वारा

Red Pumpkin Subji By Pramila Goswami Yet another neglected vegetable though full of nutrients and antioxidents कद्दू red pumpkin!Let us make it with unique flavor using minimum ingredients!   Ingredients:-   Red pumpkin peeled and cut into cubes  2cups oil 2 tsp green chilly 2 slit  curry leaves8 turmeric powder1/4tsp  mustard seeds 1/2tsp urad dal… Continue reading Red Pumpkin Subji By Pramila Goswami

जम्मू का राजमा चावल – शशि केसरवानी द्वारा *******सामग्री– जम्मू का राजमा–200,gmप्याज–100gmटमाटर_100,150gmलहसुन–4,5कलीअदरक–1इंचधनिया पाउडर-1चम्मचजीरा पाउडर–1छो,०च०काली मिर्च पाउडर_1/2च०मोटा सौंफ–1छो०च०गर्म मसाला–1चम्मचहरी मिर्च_2हरी धनिया पत्ता-2बंच   विधि_    राजमा को धोकर पानी में भिगोकर रख दें रात भर या चार -पांच घंटे तकप्याज को कांट ले, हरी धनिया पत्ती को कांट ले, टमाटर कि प्युरी बना लेंराजमा फुल जाने… Continue reading जम्मू का राजमा चावल-शशि केसरवानी द्वारा

सूजी मैंगो केक – शशि केसरवानी द्वारा **** सामग्री**    आम—1सूजी —170ग्रामचीनी स्वादानुसार–170ग्रामबेंकिंग पाउडर–1/2च० बेंकिंग सोडा–1/2च०कुटी फ्रुटी__5ग्रामरिफाइंड ऑयल–1च०   विधि__   आम को छीलकर पल्प निकाल लेंसूजी को छान लें, जिस बर्तन में बेक करना है उसे रिफाइंड ऑयल से ग्रीज कर लेंपल्प को मिक्सी में पीस लें,फिर चीनी स्वादानुसार डालकर पीस ले, फिर सूजी… Continue reading सूजी मैंगो केक-शशि केसरवानी द्वारा

Tamil brahmins’s breakfast Rice Upma  Tamil Brahmins’s cuisine I am giving a short introduction of that. Friends this is not based on any google research but I am sharing my own experience!   Tambram day to day cuisine is not only tasty but healthy too since it has very less fat content and has more… Continue reading Tamil brahmins’s breakfast Rice Upma

Patairh By Indu Kahi Take 10 Taro leaves and after washing chop eight leaves into very small pieces . Ingredients:-   Salt(As per your taste) Green chili paste Ginger garlic paste Black pepper Hing Garm masala chili flakes Kasoori methi turmeric powder Amchoor powder(As per your taste)   Method–   Mix all of them with… Continue reading Patairh By Indu Kahi

Masaledar kathal ki sabji aur besan ki roti आवश्यक सामग्री–   250 ग्राम कटहल छोटे पीस में कटे हुए 1 बड़ा आलू 1 प्‍याज 1 टमाटर  4-5 कड़ी पत्‍ते  1 चम्‍मच सौंफ, छौंकने के लिये मसाला बनाने की सामग्री–  4-5 लाल मिर्च  2 चम्‍मच घिसा हुआ नारियल  2 छोटे पीस दालचीनी  1 चम्‍मच चने की… Continue reading Masaledar kathal ki sabji & besan ki roti