Category: Vegetarian

सुजी & चुकंदर कटोरी पकोड़े – शशि केसरवानी द्वारा सामग्री– बीटरूट_1सुजी–1कटोरीदही 2चम्मचरिफाइंड ऑयल-जरुरत भरनमक स्वादानुसारधनिया मिर्च चटनी–2चम्मचकैंच का अमचूर पाउडर–1/3चम्मचलाल मिर्च पाउडर–1/3चम्मचअदरक–1/2 कद्दूकस किया चम्मच विधि–   बीटरुट को कद्दूकस कर लेंसुजी में दहीपानी मिला कर दस मिनट तक ढक कर रख देतय समय के बाद सुजी को फेंट लें और बेंकिंग पाउडर डालकर अच्छी… Continue reading सुजी & चुकंदर कटोरी पकोड़े-शशि केसरवानी द्वारा

दाल वडा़ और चावल पीठा – शशि केसरवानी द्वारा दाल वडा़ और चावल पीठा**********सामग्री* दाल वडा —चना दाल–100ग्राममूंग दाल–100ग्रामउरद दाल–100ग्रामरिफाइंड ऑयल-जरुरत भरनमक स्वादानुसारगाजर , शिमला मिर्च, पत्ता गोभी,सभी टुकड़ों मेंहरि मिर्च–2,3हरि धनिया पत्ता–2बंचविधि–सभी दालों को धोकर पानी में भिगो कर रख दे 5,6घंटे तक, तय समय के बाद इसे पानी से निकाल कर मिक्सी में… Continue reading दाल वडा़ और चावल पीठा-शशि केसरवानी द्वारा

Chole Curry With Bhature By Kavita Goel INGREDIENTSFor Chole/Chickpeas Curry:Chickpeas/kabuli chana, soaked overnight – 1 cup (you can this substitute with canned chickpeas)Garlic cloves, sliced – 2 tablespoonsTea bags – 2 or 2 tablespoons tea tied in a muslin clothGinger, julienned – 1 tablespoon + more for garnishingGreen chili, sliced – 4-5 (add less if… Continue reading Chole Curry With Bhature By Kavita Goel

Chole Bhature By Pramila Goswami Recipe for bhature   Sooji 1/2 cupCurd 2tbspMaida 2.5 cupSalt 1.5 tbspSugar 1.5 tbsp Soda 1/2 tspOil 2tspSoak sooji in curd and a little water for 15 minutes. Take maida in a bowl add sugar and salt to it. Now add soaked rawa .add soda mix well add water if… Continue reading Chole Bhature By Pramila Goswami

उड़िसा कि पीठा – शशि केसरवानी द्वारा सामग्री-   चावल–300ग्रामचना दाल–250ग्रामसाबुत जीरा–1चम्मचलहसुन_6,7कलीहरी मिर्च–4,5अदरक-1इंचहींग——1/3चम्मचनमक स्वादानुसारसरसों तेल -जरुरत भर विधि— चावल को पानी से धोकर 5,6घंटे तक पानी में भिगो देंचना दाल को धोकर पानी में भिगो कर रख दे 4,5घंटे तकतय समय के बाद चावल को पीस ले बारीकफिर पीसे हुए चावल को कढ़ाई में डाल… Continue reading उड़िसा कि पीठा -शशि केसरवानी द्वारा

Mutter paneer By Pramila Goswami (without onion and garlic) Mutter paneer different fro the regular one which we get in restaurants! Its no onion no garlic recipe yet full of aroma of the fresh spices.you can enjoy this on fasting days also without compromising with the taste! Ingredients: Paneer 200 gmsBoiled green peas 3/4 cupRoughly… Continue reading Mutter paneer By Pramila Goswami (without onion and garlic)

वेंज-मुगलयी परांठा – शशि केसरवानी द्वारा वेंज-मुगलयी परांठा*******दो लोगों के लिएसा‌मग्री** आटा–1/2कटोरीमैदा–2कटोरीमोयन —-2चम्मचनमक–1/3च०दही_आधा कटोरीदेशी घी __जरुरत भरबेंकिंग पाउडर–1चम्मच विधि–   मैदा आटा को छानकरइसमें मोयन,दही ,बेंकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला दे और पानी से गुन कर उपर से घी डालकर चिकना कर गीले कपड़े से ढक कर रख दे एक-दो घंटे तक भरावन–पत्ता… Continue reading वेंज-मुगलयी परांठा -शशि केसरवानी द्वारा

GRILLED CAPSICUM WITH MAXICAN RICE AND CAPSICUM RAYTA BY PIHU.RAJMALANI GRILLED CAPSICUM WITH MAXICAN RICE AND CAPSICUM RAYTA BY PIHU.RAJMALANI • MEXICAN RICE INGREDIENTS 1. 1 TBSP butter 2. 1 TBSP oil 3. 1/4 cup boiled kidney beans 4. 1/4 cup boiled chickpeas 5. 4 tbsp panner 6. 1/2 Julian cut Capsicum 7. 4 tbsp… Continue reading GRILLED CAPSICUM WITH MAXICAN RICE AND CAPSICUM RAYTA BY PIHU.RAJMALANI

बेसन मिस्सी रोटी – शशि केसरवानी द्वारा बेसन मिस्सी रोटी*****सामग्री_बेसन_200ग्रामआटा–25ग्रामअजवायन–1/2छोटा चम्मचनमक–1/3चम्मचकस्तूरी मेंथी या हरी धनिया पत्ती–1चम्मचदेशी घी-जरूरत भर विधि–बेसम -आटा को मिलाकर छान लेंनमक, अजवायन को डालकर अच्छी तरह से मिला दे और पानी से गुन ले व ढक कर 10,5मिनट तक रख देआटा को मिलकर लोई कांटे और सुखा आटा लगाकर बेल दे ,… Continue reading बेसन मिस्सी रोटी-शशि केसरवानी द्वारा

रोस्टेड पनीर टिक्का – शशि केसरवानी द्वारा रोस्टेड पनीर टिक्का—————————दो लोगों के लिएसामग्री–   पनीर–200ग्राम लहसुन-4,5कलीअदरक-1/2इंचटमाटर-25ग्राममिर्च पाउडर-1/2चम्मचगर्म मसाला-1 चम्मचहल्दी पाउडर-1/2चम्मचनमक स्वादानुसाररिफाइंड ऑयलपत्ता गोभी -1टुकडा़प्याज-2मध्यम आकार काहरी धनिया पत्ता-2बंचहरी मिर्च-2अनार दाने-1,2चम्मचसालसा सांस विधि–    पनीर को बड़े टुकड़ों में काट लें, टमाटर, लहसुन अदरक का पेस्ट बना लेंऔर इसमें नमक स्वादानुसार, एक चम्मच रिफाइंड ऑयल, गर्म… Continue reading रोस्टेड पनीर टिक्का-शशि केसरवानी द्वारा