Coconut kesar laccha Rabdi – By Neelam Gupta Ingredients– 1 Litre full cream milk1/2 cup grated coconut1/2 cup khoyaSugar (as per desired levels)CashewsCardamomChopped almonds and pistachios10 saffron strands (kesar)Rose petals (for garnish) Method– How to Make Coconut Rabri 1.In a small bowl, soak 10-15 cashews in hot water. Leave it aside for 15… Continue reading Coconut kesar laccha Rabdi-By Neelam Gupta
Category: Sweets
Jaggery Phirni -By Neelam Gupta
Jaggery Phirni – By Neelam Gupta Jaggery Phirni Ingredients- 2 tbsp Gobind bhog rice1/2lit full cream milk1/4 cup jaggery1/4 TSP green cardamom powderas required Few chopped dry fruits Cooking Instructions- Firstly soak the rice in water for 30 minutes. Discard the water and blend the rice to a coarse paste. Take a… Continue reading Jaggery Phirni -By Neelam Gupta
SHANKH SANDESH -By Neelam Gupta
SHANKH SANDESH – By Neelam Gupta INGREDIENTS- Milk Powder: 1 cupCream: ¼ cupCardamom (green) powder: ½ tsp Or few drops of cardamom essenceGhee (clarified butter): few drops (for greasing moulds)Pistachios: 4-6 for garnishingSugar if required (I did not used any) INSTRUCTIONS- Take milk powder, cardamom and cream in a clean & dry glass bowl… Continue reading SHANKH SANDESH -By Neelam Gupta
काला गाजर के बर्फी- शशि केसरी द्वार
सरसों साग व मिस्सी रोटी- शशि केसरी द्वार काला गाजर —1kgचीनी स्वादानुसारदूध–1/2leter उबालाकाजू –10पीसहरी इलायची पाउडर —1चम्मचदेशी घी—जरूरत भर सामग्री–काले गाजर को अच्छी तरह से धोकर, चाकू से खरोंच दे सभीमन चाहे आकार में काट लें, कुकर में दूध को डालकर इसमें कंटे गाजर को डालकर ढक्कन लगा दे, अच्छी तरह से प्रेशर आने… Continue reading काला गाजर के बर्फी- शशि केसरी द्वार
मोदक- शशि केसरी द्वार
मोदक- शशि केसरी द्वार सामग्री– 1.मैदा—2502 नारियल –1/23.गुड——–104.देशी घी—जरूरत भर5.मेवा–बादाम , काजू ,चईंरऔजई, थोड़े विधि– भरावन—1. कच्चे नारियल को कद्दूकस कर लें2. मेवा को कांट दें 3. गैस पर कढ़ाई चढ़ा कर , उसमें4.कददूकस नारियल,गुड़ को पका दे5.मेवा कांटा डाल दें,और ठंडा होने देंबनाने का तरीकामैदा में थोड़ी घी डालकर गुंथ लेंलोई बनाकर हाथों से… Continue reading मोदक- शशि केसरी द्वार
Panchratna-burfi-By Pramila Goswami
Panchratna burfi – By Pramila Goswami Neither Mysore Pak not monthal ,try this unique sweet for Navratri! I named it as Panchratna burfi! Ingredients– Besan 1 cupCoarsely ground almonds and cashew nuts 1 cupMilk 1 cupGhee 1 _11/4 cupSugar 1 1/2 cupSaffron a few strandsCardamom powder 1/4 tspNuts to garnish Method– Sieve the besan.Take… Continue reading Panchratna-burfi-By Pramila Goswami
Dry fruit Laddu – शशि केसरी द्वार
Dry fruit Laddu – शशि केसरी द्वार मेवे कि लड्डू💐💐💐💐💐 सामग्रीDats——200gmबादाम —25gmकाजू —-15gmकिशमिश —15gmमखाना —–10gmजायफल—–3gmदेशी घी—जरूरत भर विधिडेंस्स के बीज निकाल लें, मिक्सी में पीस लें मखाना,काजू, बादाम को रोस्ट कर दें, मिक्सीमैं दरदरा पीस लें जायफल को कद्दूकस कर लें कढ़ाई में एक चम्मच घी को गर्म कर लेंडेंस्स को डाले आंच बिल्कुल घीमी… Continue reading Dry fruit Laddu – शशि केसरी द्वार
बेसन हलवा – शशि केसरी द्वार
बेसन हलवा – शशि केसरी द्वार सामग्री – 1. बेसन–1कप2. चीनी स्वादानुसार3. हरी इलायची पाउडर —1छोटी चम्मच 4. बादाम, किशमिश —-थोडे 5.आटा –1/36.देशी घी—जरूरत भर विधि —– 1.बेसन आटा मिलाकर छान दे2.कढाई में तीन चम्मच घी गरम करें3.आंच घीमी कर छने हुए बेसन को डाल दें4.चलिते हुए ही सुनहरा होने तक भूनें5.जब… Continue reading बेसन हलवा – शशि केसरी द्वार
Malpua (मालपुआ )- शशि केसरी द्वार
Malpua (मालपुआ )- शशि केसरी द्वार सामग्री1. मैदा —–100gm2. चीनी स्वादानुसार 3. हरी इलायची –4पीसी4. नारियल कद्दूकस किया —2चम्मच5.देशी घी या रिफाइंड ऑयल –तलने को6..केला—-27. दुध—1/2कप विधि***1 केला की मैश कर दें, अच्छी तरह से 2. गहरे बर्तन में मैदा को छान दें 3.इसमे मैश किया केला, हरी इलायची,कद्दूकस किया नारियल,दुध कोमिला लें,गुढलिया न रह… Continue reading Malpua (मालपुआ )- शशि केसरी द्वार
मोदक (Modak)- शशि केसरी द्वार
मोदक (Modak) – शशि केसरी द्वार मोदक (Modak)- शशि केसरी द्वार मोदक (Modak)- शशि केसरी द्वार मोदक (Modak)- शशि केसरी द्वार मोदक (Modak)- शशि केसरी द्वार सामग्री–पोहा____200gmनारियल चुरा —50gmछोटे टुकड़ों में काट कर मिला लें गुड़ ——-75gmदेशी घी—जरूरत भर मेवा ———बादाम, किशमिश, काजू -सब 2-4 विधि–पोहा को कढ़ाई में डाल कर गैस पर गर्म कर… Continue reading मोदक (Modak)- शशि केसरी द्वार