Category: Snacks

गुड पोहा By Pramila Goswami A quick sweet गुड पोहा which you can prepare with simple ingredients available at home and doesn’t need much cooking! Ingredients:  poha which we use for batata poha1cup jaggery3/4 cup grated preferably fresh coconut2tsp if fresh coconut is not available you can use dry coconut ghee1tbsp cardamom powder 1/4 tsp… Continue reading गुड पोहा By Pramila Goswami

अजवाइन कचौड़ी – शशि केसरवानी द्वारा अजवाइन कचौड़ी****बिहारी कि स्पेशल******सामग्री_    आटा–250gmअजवाइन–1च०नमक स्वादानुसारहींग__पींच भररिफाइंड ऑयल या देशी घी_फ्राई के लिए   विधि_    आटा को छानकर उसमें अजवाइन,हींग, नमक स्वादानुसार, 2,3चम्मच देशी घी डालकर अच्छी तरह से मिला दे और पानी से गुन ले कड़ादस मिनट तक ढक कर रख देफिर से मल कर नींबू… Continue reading अजवाइन कचौड़ी – शशि केसरवानी द्वारा

घुंघनी – शशि केसरवानी द्वारा घुंघनी**बिहार का स्पेशल घुंघनी सब्जी—————————————2लोगो के लिए*****सामग्री—काला चना–200 gmप्याज——50ग्रामअदरक—1/2इंचलाल मिर्च पाउडर–1/2च,०धनिया पाउडर_1च०जीरा पाउडर–1 च,०काली मिर्च पाउडर_1/2च०तेज पत्ता_1मेंथी–1/2च०गर्म मसाला_1च०नमक स्वादानुसारहल्दी पाउडर–1चम्मचसरसों तेल_ 2च० विधि__काला चना को धोकर पानी में भिगो दें राय भर या 4,5घंटे तकभीगे हुए चने को बीन(चुन)लेंप्याज को छीलकर कांट लेकुकर में तेल गरम करें उसमें पोर्न डाल… Continue reading घुंघनी – शशि केसरवानी द्वारा

Mysore bajji By Pramila Goswami Mysore bajji is a kind of pakodis made in south which is very simple and ideal evening snack especially during monsoons! Let us see the recipe Ingredients: Maida 2cupsRice flour 2tbspCumin seeds 2 tspHing 1/4 tspChilli powder 1tspSour curd 1/2 cupGreen chillies finely chopped 4to6Coriander leaves finely chopped 2tspCurry leaves… Continue reading Mysore bajji By Pramila Goswami

Instant Rawa Handvo By Pramila Goswami “HANDVO” is a gujarati snack which requires prepreparaion like mixing rice and dals ,getting them ground,then add curd and allow it to ferment!This consumes lot of time needs planning. My recipe doesn’t need any pee preparation and hence can be made in jiffy! So let us start! Ingredients: Rawa… Continue reading Instant Rawa Handvo By Pramila Goswami

Suji aur besan ka chilla stuffed paneer By Kavita Goel Besan chilla:   ▢1 cup besan / gram flour▢¼ tsp turmeric▢½ tsp kashmiri red chilli powder▢¼ tsp ajwain / carom seeds▢½ tsp salt▢¾ cup water▢oil for roastingfor stuffing:▢3 tsp oil▢1 tsp ginger paste▢¼ cup carrot (finely chopped)▢¼ cup cabbage (finely chopped)▢¼ cup capsicum (finely chopped)▢¼… Continue reading Suji aur besan ka chilla stuffed paneer By Kavita Goel

वडे और सांभर – शशि केसरवानी द्वारा *****दो लोगों के लिए______सामग्री_ उरद धुली दाल_200ग्रामनमक स्वादानुसाररिफाइंड ऑयल-जरुरतभरविधि–उरद धुली दाल को 4,5घंटे तक पानी से धोकर भीगोकर रख देतय समय पर इसे पानी से निकाल कर मिक्सी में पीस लेफेंट लें,व नमक स्वादानुसार मिला देकढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर उसमें बड़े के तल लेंसांभर—अरहर दाल–50ग्रामसांभर… Continue reading वडे और सांभर -शशि केसरवानी द्वारा

रवा दोसा-शशि केसरवानी द्वारा रवा दोसा————-सामग्री— सुजी-100ग्रामबेसन–25 ग्रामनमक स्वादानुसारप्याज–1हरी मिर्च–2टमाटर–1हल्दी पाउडर–1/2चम्मचदेशी घी-जरुरत भर   विधि–   सुजी और बेसन को छान लें और पानी से घोल तैयार करें,ढक कर 5मिनट तक रख देप्याज,हरी मिर्च, टमाटर को बारीक कांट लेआंटी सभी चीजों को बैटर में मिला दे, नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर डालें और मिलाएंतवा को गर्म… Continue reading रवा दोसा-शशि केसरवानी द्वारा

सामग्री–भरावन के लिए–प्याज–50ग्रामआलू उबला–15ग्रामकस्तूरी मेंथी–1चम्मचलाल मिर्च पाउडर-1च०नमक स्वादानुसारगर्म मसाला-1चम्मचहरी मिर्च1,2 हींग—1/3चम्मच साबुत जीरा–1/2च ० तैयारी–प्याज को कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में काट लें, आलू को छीलकर मैश कर लें पैन में एक चम्मच रिफाइंड तेल गरम करें और उसमें साबुत जीरा, हींग डालकर गरम करें कोटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें,ढकढक कर, इसमें गर्म… Continue reading बिकानेरी प्याज कि कचौड़ीयां-शशि केसरवानी द्वारा

Aloo paratha By Pramila Goswami Got bored of having the same Aloo paratha ? Try this aloo paratha with MY twist which is a perfect breakfast as well as dinner!   Ingredients-   usual dough with atta! stuffing_potatoes boiled and mashed 4 fenugreek leaves(methi )chopped 1cup coriander seeds 1tbsp green chillies finely chopped 5  ,ginger… Continue reading Aloo paratha By Pramila Goswami