Category: Snacks

Tapioca fingers – By Pramila Goswami Tapioca is the starch extracted from the storage of roots of the CASSAVA plant.It looks somewhat like sweet potato but hard in texture.In india you find it more in kerala!They make chips and subji etc.It is called Kappa in MalayalamMaravalli kazhangu in TamilMargenusu in KannaadaKarra pendalam in teluguSimla alu… Continue reading Tapioca fingers- By Pramila Goswami

चाकलेट-स्टफ-इडली– शशि केसरवानी द्वारा ******सामग्री–    उरद धुली दाल–1/2कटोरीचावल–1कटोरीमेथीं दाना–1/2चम्मचतेल–1च०चांकलेट–एक पैकेट   विधि–   उरददाल धुली और चावल को धोकर पानी में भिगो दें रात भर, इसमें में थी दाना डाल देंतय समय के बाद दोनै को पीस लें,1/3च०नमक डालकर फरमेंट करने को रख देतब तक आप सांभर व नारियल कि चटनी तैयार कर लेफरमेंट… Continue reading चाकलेट-स्टफ-इडली– शशि केसरवानी द्वार

Healthy अंकुरित मूंग हमरा – शशि केसरवानी द्वारा सामग्री–    अंकुरित मूंग–100gmबेसन—200gmहरि मिर्च–2, या दिल मिच पाउडरहल्दी पाउडर–1/2च०नमक स्वादानुसाररिफाइंड ऑयल_फ्राई के लिए विधि__   गहरे बर्तन में बेसन को छान लें,थोडा पानी डालकर फेंट लें,इसमें अंकुरित मूंग को धोकरडालेंनमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर,हरि मिर्च कांट कर, डालकर अच्छी तरह से मिला देघोल तैयार करेंकढ़ाई में रिफाइंड… Continue reading Healthy अंकुरित मूंग हमरा- शशि केसरवानी द्वार

करारी बेसनी परांठा By Pramila Goswami करारी बेसनी परांठाIngredients– Normal Paratha dough as requiredFillingGram flour 1cupOil 3tbspChilli powder 1tspAmchur 1/2tspKasuri methi 1tspTandoor masala 1/2 tspDhania powder1/2 tspSalt to taste   Method– Oil for cookingMix all the ingredients for the filling togeher.(loose pasty )Make balls from the dough. Roll into thin roti.Spread the filling mixture evenly… Continue reading करारी बेसनी परांठा By Pramila Goswami

ब्रेड_रौल – शशि केसरवानी द्वारा ब्रेड_रौल****सामग्री__    ब्रेड_6-7दुध–1/2कपभरावन– आलू–200gmहरी मटर –25gm गर्म मसाला — 1च० नमक स्वादानुसारहरि धनिया पत्ता__1/2च०किशमिश__10gmसरसों तेल–1च०लाल मिर्च पाउडर_1छो०च०   विधि__   कढाई में तेल गरम करें उसमें जीरा साबुत डालकर चटकाएं फिर नामक, धनिया पाउडर, मिर्च, गर्म मसाला डालें और भुने ले,आलू को मैश कर डालेंऔर अच्छी तरह से मिला दे… Continue reading ब्रेड_रौल- शशि केसरवानी द्वारा

BAJRI VADA By Pramila Goswami Bajri vada is a gujarati traditonal snack item which is eaten during winter! This snack is made with simple basic ingredents! It can be served hot as well cold! Gujaratis change their menu according to the season. Ingredients– Bajra flour 2cupsGhee 2 tbspSour curd 3/4 cupGreen chillies crushed 2tbspSesame seeds(til)… Continue reading BAJRI VADA By Pramila Goswami

KANJEEVARAM IDLY By Pramila Goswami Kanjeevaram idly is a special flavorful idly which is offered to shri Varada raja swami at KANJEEVARAM in tamilnadu.This place well known for silk saris!Actually this idly is prepared in a large bamboo baskets lined with banana leaves. I have used masala dabba katoris and paper muffin moulds. Ingredients: Rice… Continue reading KANJEEVARAM IDLY By Pramila Goswami