खीर
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सामग्री —
बास्मती चावल टुट__1/2कटोरी
चीनी —स्वादानुसार
1/2 चम्मच हरी इलायची पाउडर
बादाम=5/6कंटी,
किशमिश,=10ग्राम

विधि–
चावल को धोकर पानी में भिगो दें,30मिनट तक
मोटे तल्ली के बर्तन में दुध को डालकर उबालें,
उबाल आने पर चावल पानी सहित ही डाल दें और चलाते हुए पकाऐ
पकने से पहले चीनी को डालकर,घोंटते हुए चला लें, जिससे चावल अच्छी तरह से दुध में मिक्स हो जाए
गैस को बंद कर ठंडा होने दें
मेवा व इलायची पाउडर को डालकर अच्छी तरह से मिला दे और फ्रीज में ठंडा होने तक रख दे