मटर पुलाव
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सामग्री –

बासमती चावल –300ग्रिम
किशमिश-10ग्राम
नमक स्वादानुसार
तेजपत्ता –1
देशी घी –1चम्मच
साबुत गरम मसाला -लौंग, दालचीनी, जीरा, इलायची
मटर—200ग्राम

विधि–

चावल को धोकर 20मिनट तक रखें
प्याज को बारीक काट लें
कुकर में घी गरम करें उसमें साबुत मसाले को डालकर चटकाएं
प्याज को डालकर भूनें
चावल को डालकर भूनें
पानी डालकर अच्छी तरह से मिला दे नमक स्वादानुसार,चीनी ,1/2चम्मच घी डालकर ढककर पका लें या प्रेशर लगा दे
अच्छी तरह प्रेशर आने पर गैस बंद कर दें
कुकर ठंडा होने पर ढक्कन खोल कर चला लें
फिर थाली में परोसे