सामग्री–

मैदा-200ग्राम
अजवाइन-1छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
रिफाइंड ऑयल-जरुरत भर
भरावन–आलू-150ग्राम उबला
मटर-कुछ दाने
गर्म मसाला-1छोटा चम्मच
धनिया पाउडर-1चम्मच
नमक स्वादानुसार
जीरा पाउडर-1/2चम्मच
हरा धनिया पत्ता कंटा–1,2 च म्मच
किशमिश-6,8पीस

विधि–

मैदा को छानकर इसमें नमक स्वादानुसार ,मोयन तीन चम्मच, अजवाइन डालकर अच्छी तरह से मिला लें और पानी से गुन लें ,(पुड़ी के आटा जैसा) और ढक कर रख दे
भरावन के लिए__ उबले आलू को छीलकर मोटा _मोटा मैश कर लें
कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें उसमें
नमक स्वादानुसार, गर्म मसाला, धनिया पाउडर डालकर भूनें आलू ,हरी मटर डाल दें ,एक दो बार चला कर गैस बंद कर लें
मैदे को मल कर लोई बना लें और पुड़ी जैसा बेल दे,
आधे पुड़ी में आलू भूना भरे और इसे आधा बंद कर गोल रिंग बना कर पानी से चिपका दे बाकि बचे हुए हिस्से के चिकू से कंठ कर गोल लपेट दे और पानी से चिपका दे