सामग्री–

चावल–200gm
देशी घी–जरुरत भर
मटर ताजे–150gm
तेज पत्ता–1,2
साबुत जीरा–1चम्मच
हल्दी पाउडर–1/2चम्मच
नमक स्वादानुसार
गर्म मसाला-1चम्मच
दाल चीनी,लौंग, इलायची–टुकडो में थोड़े
प्याज–40gm

चावल को धोकर पानी में भिगो दें 30मिनट तक
प्याज को बारीक कांट ले, मटर छीलकर धो लें
कुकर में दो-तीन चम्मच घी को गर्म कर उसमें साबुत जीरा तेजपत्ता लौंग इलायची दालचीनी डालकर चटकाएं
प्याज को डालकर भूनें, गुलाबी होने तक , नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर भुनने चावल को पानी से निकाल कर चावल को डालकर भूनें
फिर उसी पानी को डाल दे, गर्म मसाला,मटर,दो चम्मच और घी को डालकर अच्छी तरह से मिला दे
कुकर का ढक्कन बंद कर अच्छी तरह से प्रेशर आने तक गैस पर रखें,
फिर गैस बंद कर दें, ठंडा होने पर ढक्कन खोलें और गर्म गर्म परोसे