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सामग्री–

चावल बासमती–250gm
फुलगोभी–150gn
प्याज–100gm
आलू–1,2
देशी घी*-जरुरत भर
गर्म मसाला-1चम्मच
तेज पत्ता–1,2
साबुत जीरा–1चम्मच
दालचीनी, लौंग इलायची–टुकडो में
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर–1चम्मच
सरसों तेल–जरुरत भर

विधि–

चावल को धोकर 20-25मिनट पहले रख दे
गोभी,आलू प्याज को कांट कर धो लें
कुकर या कढ़ाई में सरसो तेल गरम करें उसमें गोभी आलू को नमक, हल्दी डालकर ,

, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, डालकर भूनें फिर निकाल दे
अब कुकर में देशी घी को गर्म कर जीरा साबुत, तेज पत्ता,लौंग, इलायची दालचीनी को डालकर चटकाएं प्याज को डालकर भूनें
चावल को डालकर भूनें
फिर इसमें गोभी-आलु को मिला कर पानी जरुरत भर डाल दे, ढक कर पका लें
जब पानी उबलते-उबलते सुखने लगे तो इसमें एक चम्मच और देशी घी डाल दे
यह इनदिनो गर्म गर्म खाने का मजा ही कुछ और है