हमारे दरभंगा का
मटर घुंघनी_चुडा़
चाहे जिस समय खाएं
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सामग्री_

मटर_250gm
आलू–30gm
प्याज–10gm
गर्म मसाला-1/2चम्मच
हरी धनिया पत्ती–कंटी 1 च०
हरी मिर्च–1,2कंटी
धनिया पाउडर–1चम्मच
जीरा छौंक व साबुत दे नो–थोडी
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर–1/2चम्मच
सरसों तेल–जरुरत भर
चुडा–200gm

विधि–

 मटर को छीलकर न ले, आलू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें
प्याज को टुकड़ों में काट लें
कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें जीरा साबुत हींग को पानी डालकर चटकाएं
प्याज को डालकर भूनें आलू को भी भूंने
मसाले डाल दे मटर को डालकर अच्छी तरह से भुंन लें फिर पानी डालकर पका दे
तरी थोड़ी गाड़ी रखें
चुडा– कढ़ाई में एक-दो चम्मच तेल को गर्म कर उसमें नमक स्वादानुसार डालकर भूनें
और मटर कि घुंघनी -चुडा का
घूंट में बैठकर मस्त लुफ्त उठाऐ