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सामग्री*

अरहर दाल–100ग्राम
हल्दी पाउडर–1चम्मच
नमक स्वादानुसार
इमली गुद्दा–5ग्राम
टमाटर–1
आलू—1
प्याज–1
हरी सब्जियां-जैसे–लौंकि,बीन्स, कद्दू,सहजन,गोभी
करी पत्ता_1,2टहनी
राई—1च०
घर का मसाला–
मसूरदाल-1चम्मच
उर्दू दाल-1चम्मच
साबुत जीरा–1/2चम्मच
साबुत धनिया-1च०
लाल मिर्च_2
हींग–1/2च०
सभी को गर्म कर ठंडा कर मिक्सी में पीस ले

विधि–

अरहरदाल को धोकर कुकर में नमक स्वादानुसार हल्दी डालकर पका लें
इमली के गुद्दे को पानी में भिगो कर छान लें
सारी सब्जियां को कांट ले ,आलू , प्याज, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें
पके हुए दाल में सारी कंटी सब्जी, इमली गददा, और सांभर मसाला डालें और फिर से पका लें
पैन में सरसों तेल गरम करें उसमें राई, करीपत्ता को चटकने दे
फिर इसे पके हुए सांभर में चौंक लगा दे