सामग्री–

मैदा_200ग्राम
आटा-50ग्राम
पानी-गुनने को
नमक स्वादानुसार

विधि– 

गहरे बर्तन में आटा और मैदा मिलाकर छान लें
15,20मिनट तक ढक कर रख दें
इसकी लोई बना लें
थाली को उल्टा कर सुखा मैदा लगा कर
जितनी भी पतली आप बेल सकते हैं बेल लें
और इसके किनारे को उठा-उठा कर पतला
कर लें
पकाने के लिए- गैस पर लोहे कि कढ़ाई को पलट कर गर्म कर दे , अच्छी तरह से
फिर बेली रूमाली रोटी को डाल दें,सिकने के लिए
ध्यान देने वाली बात है- इसे पलट कर नहीं सेंकना
है, बस एक तरफ सेंक कर चार चपोरा कर
मोड़ कर उतार लें ,इसी तरह सभी रुमाली रोटी
सेंक ले