हैदराबाद बिरयानी
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सामग्री —

बासमती चावल _250ग्राम
गर्म मसाला -1चम्मच
धनिया पाउडर -1चम्मच
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर –1/3चम्मच
पत्ता गोभी -200ग्राम
आलू –25ग्राम
टमाटर प्युरी –200ग्राम
साबुत जीरा –1/2चम्मच
सरसों तेल –1चम्मच
तेजपत्ता –1
देशी घी–जरुरत भर

विधि–

आलू का छिलका उतार लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, पत्ता गोभी को कांट ले,सभी को धोकर पानी सुखा लें।
चावल को धोकर पानी में भिगो दें 40मिनट तक
कुकर में तेल गर्म करें और सब्जी भुन लें, टमाटर प्युरी को भुनने दे, नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर डालकर भूनें
चावला डालकर भूनें, कुकर में डाल दे और अच्छी तरह सभी चीजें मिलाकर पानी डाल ढक्कन बंद कर सिटी आने तक प्रेशर आने दे, फिर बंद कर अपने आप ठंडा होने दें
गर्म -गरम परोसे