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सामग्री—

बेबी प्याज-250ग्राम
हरी मिर्च–25ग्राम
चीनी स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
सिरका–2चम्मच

विधि–

। प्याज को छील लें सभी
छीले प्याज को चाकू से -+ इस तरह कांट ले नीचे जुड़ा रखे
हरी मिर्च को धोकर बीच से कांट ले सभी
बर्तनवान में सभी को डाल दें उपर से नमक स्वादानुसार, चीनी स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिला लें और कपड़े से मुंह बांधकर दो घंटे तक घूप में रख दे
फिर इसमें सिरका डाले
दूसरे दिन से खाना शुरू करें