सरसों दी साग -मकके दी रोटी
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घर का बना
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सामग्री–

ताजी सरसों साग–250gm
ताजी पालक–250gm
ताजी मेंथी—-50gm
ताजी बथुआ—200gm
प्याज_100gm
लहसुन-6,8कली
अदरक-2इंच
हरी मिर्च –5
टमाटर—50gm
देशी घी–जरुरत भर
बटर-जरुरत भर
साबुत जीरा–1चम्मच
हींग–1/2च०
नमक स्वादानुसार

विधि-

सरसों सांग को धोकर कांट ले व कुकर में डाल दे एक हरी मिर्च और जरा सी अदरक नमक को डालकर एक दो सीटी तक पका ले,
ठंडा होने दें
बाकि सागजैसे पालक ,मेंथी,बथुआ सभी को धोकर कांट ले
सरसों सांग ठंडा होने पर इसका थोड़ा पानी निकाल दे फिर बाकि सागो के साथ मिलकर फिर से एक सीटी तक पका लें
प्याज, लहसुन, अदरक,हरी मिर्च , टमाटर को बारीक कांट ले,
देशी घी को गर्म कर उसमें साबुत जीरा, हींग को चटकाएं
प्याज को भुने, लहसुन अदरक को डालकर भूनें फिर सांग में छौंक लगा दे
सरसों दी सांग तैयार है
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मक्के कि रोटी
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चक्की का पीसा मक्के का आटा_300gm
गुनगुना पानी–जरुरत भर

विधि–मकके के आटा को छान लें वह गुनगुने पानी से गुन ले
15मिनट तक ढक कर रख दे
इसकी रोटी बनाने से पहले
हाथों में तेल या पानी से गुंथ लें फिर से, जिससे चिकनी हो जाए
तवा को गर्म कर चकले पर सुखा आटा लगा कर रोटी बना कर
गर्म तवा पर सेंक लें,और बटर डालकर परोसें
मैंने तो इंडक्शन पे बनाया है आप जब गैस पर बनाऐ तो मककी कि रोटियों को गैस पर सेंक ले