वेंज-मुगलयी परांठा
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दो लोगों के लिए
सा‌मग्री**

आटा–1/2कटोरी
मैदा–2कटोरी
मोयन —-2चम्मच
नमक–1/3च०
दही_आधा कटोरी
देशी घी __जरुरत भर
बेंकिंग पाउडर–1चम्मच

विधि–

मैदा आटा को छानकर
इसमें मोयन,दही ,बेंकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला दे और पानी से गुन कर उपर से घी डालकर चिकना कर गीले कपड़े से ढक कर रख दे एक-दो घंटे तक

भरावन–पत्ता गोभी–एक टुकड़ा
हरी मिर्च-2
हरा धनिया पत्ता–2बंच
शिमला मिर्च–1
प्याज–1
अदरक लहसुन-1/2च०
पनीर_50ग्राम
सरसों तेल-1च०
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर_1/2च०
जीरा पाउडर–1/2चम्मच
गर्म मसाला-1चम्मच
हींग——-1/3 च,०

विधि— 

सभी सब्जियों को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें ने
पैन में तेल को गरम करें उसमें
प्याज डालकर 2-4बार चला कर सभी सब्जियों को डालकर भूनें ,बालू डालें , लहसुन अदरक पेस्ट को डालकर अच्छी तरह से भुंन ले और ठंडा होने दें

पराठा बनाने कि विधि__आटा को लोई थोड़ी बड़ी ले और सुखा आटा लगाकर बड़ी सी रोटी तैयार कर बीचों-बीच भरावन को भर कर चारों तरफ है मोड दे
मोड़ने के बाद इसे बेलन से चौकोर में बेल दे
तवा को गर्म कर उसमें डाल दें पकने को देशी घु डालकर सुनहरा होने तक सेंक लें

ध्यान__इसमे गाजर,आलू,गोभी भी डाल सकते हैं