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सामग्री—

250gm_धुली मूंगदाल
150gm__पनीर
50gm__हरा मटर
1–चम्मच गर्म मसाला
1/2चम्मच–लाल मिर्च पाउडर
हरी धनिया पत्ता-2बंच
देशी घी या रिफाइंड ऑयल
चटनी –आप बना कर रखे

विधि—

मूंग धुली दाल को 4घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें
दाल को छानकर मिक्सी में पीस लें
भरावन__ पैन में एक चम्मच तेल गरम करें उसमें साबुत जीरा को चटकाने दे
गर्म मसाला, नमक, मिर्च पाउडर डाल दें एक बार चला कर
मटर छौके (मटर कड़ा हो तो प लें पका दे)
पनीर को मैश कर मटर में मिला लें और पानी सुखा लें
तवा को गर्म करे उसपर घीया रिफाइंड ऑयल को डालकर चारों तरफ फैला दें
कटोरी से पीसा धोल को तवे पे डाल कर फैला दें
फिर चारों तरफ घी डाले
मध्यम आंच कर सिकने दे
अब पलटे से इसे चारों तरफ से निकाल लें
इसके उपर_बीच में भरावन डाल दें
इसे चटनी के साथ गर्म गर्म परोसे