सामग्री–
सहजन की फली__250ग्राम
आलू –100ग्राम
टमाटर –100ग्राम
लहसुन –6-7कली
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर –1चम्मच
लाल मिर्च पाउडर –1चम्मच
जीरा पाउडर–1चम्मच
काली मिर्च पाउडर –1चम्मच
अदरक –1इंच
साबुत जीरा –1/2चम्मच
मेंथी –1/2चम्मच साबुत
मस्टर्ड सांस–2चम्मच
सरसों तेल जरूरत भर

विधि–
सहजन को छीलते जाए और टुकड़ों में कांपते जाए, करीब 1या2/1 इंच में
आलू को कांट ले छोटे टुकड़ों में, लहसुन को छील लें,
लहसुन, जीरा, काली मिर्च, अदरक, मस्टर्ड सांस- को मिक्सी में पीस लें

लहसुन, जीरा, काली मिर्च, अदरक, मस्टर्ड सांस- को मिक्सी में पीस लें
टमाटर को कांट ले या पीस लें,यह जैसा आप का मन
कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें साबुत जीरा, मेंथी को गर्म करे, आलू और सहजन कि फ्री को डालकर भूनें, नमक, हल्दी को डालकर

पीसे मसालों को डालकर एक दो बार चला कर, टमाटर को डालकर अच्छी तरह से भूंने, पानी डाल दें सब्जी को चला कर ढक दें पकने को
दस मिनट तक