मालपुआ आम का
*****

सामग्री–
आम _1
मैदा –1कप
हरी इलायची पाउडर –1/2चम्मच
नारियल कद्दूकस किया –2/1चम्मच
किशमिश –8–10दिने

सौंफ मोटा –1चम्मच
दूध–1/2कप
चीनी –2कप
रिफाइंड ऑयल या घी

विधि–
सर्वे मैदा को छानकर,गहरे बर्तन में रख दें
आम के गुद्दा को मिक्सी में चला कर एक बार अन्य दे
मैदे में डाल दे, चीनी स्वादानुसार डालकर मिला लें
इलायची पिसी, नारियल कद्दूकस,सौंफ, किशमिश को डाल दें,दूध को डाल दें,व पानी को डाल कर अच्छी तरह मिला कर घोल तैयार कर लें
फैली हुई कढ़ाई में घी को गर्म कर लें
कलछी से इस घड़ी ले को डाल दें,जितनी कढ़ाई में फ़ैल से आ सके, इसे उलट पलट कर दुसरी तरफ भी सेक लें सुनहरा होने तक