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सामग्री–

मैदा–200gm
आटा–30gm
छिला मटर ताजी–200gm
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर–1चम्मच
हींग–1/2च०
कसूरी मेथी_1चम्मच
रिफाइंड ऑयल_जरुरत भर

विधि_ _

छिले मटर को उबाल लें,नमक मिर्च डालकर ,इसका पानी सुखा दें,और मैश कर लें(भरावन कि तरह)
मैदा_आटा मिला कर छान लें
कसूरी मेथी मिला दे, इसमें हींग, नमक स्वादानुसार,मोयन डालकर अच्छी तरह से मिला दे
पानी को गुनगुना कर गुंथ लें ,और दस मिनट तक ढक कर रख दे
बनाने से पहले गुंजे मैदा को फिर से मले लोई बनाकर बीच में भरावन को भर कर बेलन से हल्के हाथों से बेल दे सभी
कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर घीमी आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें