बिहार कि लिट्टी फ्राई
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दो लोगों के लिए
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सामग्री–

आटा–300gm
सत्तू चने का-200gm
हरी मिर्च–3-4
लहसुन–4-6कंटी
अदरक–1/2इंच कांटी
प्याज–2कंटी
अजवाइन–1चम्मच
नींबू या अमचूर-1चम्मच
नमक स्वादानुसार
सरसों तेल-2चम्मच
देशी घी या रिफाइंड ऑयल

विधि– 

आटा में मोयन डालकर अच्छी तरह से मिला दे और पानी कि सहायता से मुलायम गुंथ लें
सत्तू में अजवाइन, नमक स्वादानुसार, प्याज,हरी मिर्च, अदरक, लहसुन नींबू का रस, और तेल डालकर अच्छी तरह से मिला दे ,भरने के लिए
गुंथा आटा को मल लें और लोई बनाकर कटोरी जैसा बना लें इसमें भरावन सत्तू को भर कर इसका मुंह बंद कर दें ,सभी लोई को
कढ़ाई में देशी घी को गर्म कर उसमें लिट्टी को डालकर घीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें
गर्म-गर्म परोसे
इसमें कलौंजी भी डाल सकते हैं और तंदूर, कंडे में भी पका सकते हैं
लेकिन फ्राई किया लिट्टी को करीब एक सप्ताह भी रख सकते हैं