बथुआ परांठा-जाडे़ में भाए
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सामग्री–

भरावन– बथुआ–200gm
आलू उबला–50gm
अदरक लहसुन,हरी मिर्च पेस्ट–1चम्मच
साबुत जीरा–1/२चम्मच
सरसों तेल__1/2चम्मच
नमक स्वादानुसार

विधि–

उबले आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें
बथुआ को साफ कर अच्छी तरह से धोकर पानी निकल देओल कांट ले
कढ़ाई में तेल गर्म कर उसमें साबुत जीरा डाल दे और चटकाएं
लहसुन अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल दे और भुनने लें कोटा बथुआ डालकर भूनें, फिर मैश किया आलू को डालकर अच्छी तरह से मिला कर भुंन लें
ठंडा कर लें

सामग्री–आटा -300gm
देशी घी–जरुरत भर
दुध–2,3चम्मच
विधि–आटा में दीन को डालकर अच्छी तरह से मिला दे और पानी से गुन ले दस मिनट तक ढक कर रख दे
तय समय पर आटा। कि लोई बनाकर भयावन को भर कर ऋसुखा आटा लगा कर बेलन से बेल दे
तवा को गर्म कर उसमें डाल दें और देशी घी डालकर सुनहरा होने तक सेंक ले
गर्म गर्म परोसे