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सामग्री–

बथुआ–100gm
आटा–250gm
नमक स्वादानुसार
रिफाइंड तेल-जरुरत भर

विधि–

बथुआ को साफ कर धोकर छान लें
और उबाल ले, ठंडा कर ले
गहरे बर्तन में आटा को छान ले
इसमें 2-3चम्मच मोयन, नमक स्वादानुसार, उबला बथुआ को डालकर अच्छी तरह से मिला दे
हल्का पानी डालकर गुंथ दे
दस मिनट तक ढक कर रख दे
कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर
बथुआ आटे कि लिए ई बनाकर कचौड़ियां बेल कर
फ्राई कर ले,सभी
इसे चुकी आलू कि सब्जी के साथ परोसे