सामग्री–

मिक्स दाल _300ग्राम
प्याज –2
लहसुन –4कली टमाटर-150ग्राम
अदरक –1इंच
धनिया पाउडर –2चम्मच
जीरा पाउडर –1/2चम्मच
गर्म मसाला—-1चम्मच
साबुत–लौंग—2, दालचीनी साबुत–1इंच, कबाबचीनी -1टुकडा
तेज पत्ता–1
दाल चीनी–1इंच
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर –1चम्मच
सरसों तेल—2-3चम्मच
देशी घी–2चम्मच
हरी धनिया पत्ती –थोडीकंटी

विधि–

सभी मिक्स दाल को धोकर पानी में भिगो दें 2घंटटे तक
पहले कुकर में नमक-हल्दी को डालकर इसे पका लें,

प्याज को बारीक कांट ले, टमाटर, अदरक, लहसुन कि मिक्सी में प्यारी
बना ले
कुकर में तेल गरम करें उसमें तेज पत्ता, साबुत जीरा,लौंग, दालचीनी,सहजीरा, कबाबचीनी सभी डाल कर गरम करें, चटकाएं
प्याज को डालकर अच्छी तरह। भुने,इसी में टमाटर प्युरी डालकर अच्छी तरह से भुने तेल कम हो तो एक चम्मच और डाल दें

सारे मसाले पीसा हुआ डालकर अच्छी तरह से भुन लें
कुकर का ढक्कन खोल कर भुने मसाले को डालकर अच्छी तरह से मिला दे और एक सीटी आने तक फिर से पका लें

पैन में देशी घी को गर्म कर,कुकर का ढक्कन खोल कर चौंक लगा दै