सामग्री–

मैदा-200ग्राम
नारियल पाउडर-15ग्राम
हरी इलायची पाउडर-1छोटा
मोटा सौंफ पाउडर-1चम्मच
दूध-3चम्मच
चीनी पाउडर-100,150ग्राम
देशी घी-3,4चम्मच
रिफाइंड ऑयल–फ्राई के लिऐ

विधि–

गहरे बर्तन में मैदा को छान लें
मैदे में देशी घी मोयन डालकर अच्छी तरह से
मिला दे
इसमें नारियल ,हरि इलायची,सौंफ को डालकर
मिला लें
पीसा चीनी, दूध को मिला कर पानी से कड़ा –
गुन लें,ढक कर पांच मिनट तक रखें
कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म करे
गुने मैदा को फिर से मल कर लोई
बनाकर सभी ,बीच से चाकू से कंठ का निशान
बना दे
आंच घीमी कर इस शान खटाई को डाले फ्राई
करें, सुनहरा होने तक