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सामग्री__

तरोई(नेनुआ)_500ग्राम
काला चना–100ग्राम
साबुत लाल मिर्च—2
में थी पाउडर–1/2च०
साबुत जीरा__1/2च०
सरसो तेल_1,2च०
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर-1चम्मच

विधि__ 

तरोई को छीलकर कांट ले, काला चना को रात भर पानी में भिगोकर रख दें
कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें साबुत जीरा , मिर्च तोड़ कर डाले,में थी,डाले और चटकने दे
प्याज को डाले और दो-चार बार चला कर आंटी तरोई को डाल दें काला चना डाले नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से चला लें
और ढक दें आंच घीमी कर
बीच-बीच में चलाते हुए पका लें
जब पानी सुखने लगे तो तरोई को पलटें से थास लें सब्जी को

ध्यान रखना वाली बात__तरोइ मैं देख ले पानी नमक डालने पर नहीं छोड़ रहा है तो आधी कटोरी पानी डाल दें, मेंथी आप साबुत भी डाल सकते हैं(बच्चों के कारण पाउडर डाली है)
इसे आप जिस किसी चीज परांठा,चावल पुरी किसी के साथ परोसे