चुजी बौडा
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स्टफ–
गोभी–100gm
मटर–100gm
उबला आलू –1
नमक स्वादानुसार
गर्म मसाला–1/3चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1/2चम्मच
तेल–1चम्मच
विधि–मटर ,गोभी को कांट कर धोकर सुखा लें
कढ़ाई में तेल गरम कर दोनै चोदो को छौंक करढकढक कर पका लें और गर्म मसाला, नमक, मिर्च डालकर जाते हुए भुन कर ठंडा कर लें
उपर का कोटिंग के लिए
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पुराना आलू उबला –500gm
को छिलका उतारकर मैश कर लें,
छोटे छोटे गोले बनाकर इसमें भरावन को भर दे
उपर कि कोटिंग के लिए
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बेसन–250gm
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर –1/3चममच
मिर्च पाउडर —1/3चम्मच
बेंकिंग पाउडर—1/3चम्मच
रिफाइंड ऑयल –एरुरत भर
विधि–बेसन में नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, बेंकिंग पाउडर को अच्छी तरह से मिलाकर एक गाड़ी घौंल तैयार करे
कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर आंच घीमी कर
स्टफ संडे को बेसन के घौंल में डालकर निकाल लें फिर गर्म रिफाइंड ऑयल में फ्राई कर ले
सजावट–अगर बच्चों के पार्टी के लिए बना रहे हैं तो
छोटे लाल मिर्च का मुंह बना दे
और
काली मिर्च का आंख बना दे
बच्चों कि पार्टी को मजेदार बना दे