सामग्री–

चना दाल,–250gm
ग्राम प्याज –100gm

नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर –1चम्मच
साबुत जीरा –1चम्मच

तेज पत्ता -2
लौंग–2
दाल चीनी–1इंच
जावित्री –1टुकडा
गर्म मसाला—-1चम्मच
सरसों तेल—2-चम्मच
देशी घी –2चम्मच
हरी धनिया पत्ती –1चम्मच कंटी

विधि–
चना दाल को धोकर आई घंटा पानी में भिगो दें, प्याज को कांट ले बारिक
कुकर में तेल गरम करें उसमें तेजपत्ता,लौंग, इलायची, दाल चीनी, जावित्री, साबुत जीरा डालकर अच्छी तरह से चटकाएं
प्याज ज्ञको छौंक दे और आंच हल्का कर भूंने
धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार।, हल्दी पाउडर डाल दें,चने दाल को पानी से निकाल कर कुकर में डालकर भूनें
जरूरत अनुसार पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें पकने को, दो सीटी आने तक पका लें गैस को बंद कर कुकर को ठंडा कर लें
ढक्कन खोल कर देशी घी को गर्म कर लें और इस दाल में डाल दे,हरी धनिया पत्ती बुरक दें और गर्म मसाला डालकर थोड़ी देर के लिए ढक्कन लगा दे बस हो गई गमा गर्म चने कि दाल