घुईया सब्जी
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टमाटर डालकर बनी
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सामग्री_

घुईया_250ग्राम
टमाटर–50ग्राम
लहसुन–5,6कली
लाल मिर्च—2साबुत
जीरा साबुत-2चम्मच
काली मिर्च–1/2च ०
हल्दी पाउडर-1चम्मच
नमक स्वादानुसार
में थी पाउडर_1/2च०
सरसों तेल–जरूरत भर
अमचूर_1/2च०
अदरक_1/2,इंच

विधि–

घुईया छीलकर कांट ले
टमाटर को मिक्सी में पीस लें, जीरा, लाल मिर्च, लहसुन अदरक, काली मिर्च को पीस लें
कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें साबुत जीरा डालें , चटकने पर कंटा घुइयां डाल दें , घीमी आंच पर गुलाबी होने तक फ्राई कर लें
किसी बर्तन में निकाल लें

कढ़ाई में टमाटर पीसा डालकर भूनें मसाला डाल कर भूनें, नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से भुनें
फिर पानी डाल दें , और चला लें ,उबाल आने पर भूंने घुइयां को डालकर पका लें ढक कर,
पक जाने पर अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें और गैस बंद कर दे