सामग्री_ 

गांठगोभी_300gm
आलू—10gm
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर–1चम्मच
सरसों तेल–जरुरत भर
धनिया पाउडर–1चम्मच
जीरा पाउडर–1च०
लाल मिर्च पाउडर–1च०
गर्म मसाला-1चम्मच
अदरक_1/2इंच
हरी धनिया पत्ती–1च०कंटा
साबुत जीरा–1चम्मच
लौंग _2
दालचीनी–1छोटा टुकड़ा
हरी इलायची-2
साबुत जीरा–1चम्मच
तेज पत्ता–1,2
हींग –1/2च०

विधि–

गांठा गोभी ,आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें
सारे पीसे मसाला को थोडे पानी में भिगो कर रख दे
कढ़ाई में चार चम्मच तेल को गर्म कर उसमें साबुत जीरा तेजपत्ता लौंग इलायची दालचीनी
हींग डालकर चटकाएं
आंटी सब्जी को डालकर भूनें गुलाबी होने तक
नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर डालकर भूनें
भीगोया मसाला को डालकर भूनें
आधी कटोरी पानी डालकर अच्छी तरह से चला कर ढक कर पका लें
इस सब्जी कि तरी गाढ़ी होती है–इसे परांठा ,पुड़ी के साथ गर्म-गरम परोसे