वैसे तो कच्चे केले की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है, लेकिन कच्चे केले की मसालेदार सब्जी का स्वाद ही अलग होता है

वैसे तो कच्चे केले की सब्जी कई तरह से बनाई जाती है, लेकिन कच्चे केले की मसालेदार सब्जी का स्वाद ही अलग होता है। मेहमानों के सामने अगर आप इसे सर्व करना चाहें तो इसे हरे धनिए से गार्निश करना न भूलें। यहां पढ़ें कच्चे केले की मसालेदार सब्जी की रेसिपी –

सामग्री –

कच्चे केले – २
अदरक बारीक कटा – एक छोटा चम्मच
जीरा – एक छोटा चम्मच
हींग – चुटकी भर
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच
दरदरी सौंफ – एक छोटा चम्मच
दरदरा धनिया – एक छोटा चम्मच
आमचूर पाउडर – एक छोटा चम्मच
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच
सरसों का तेल – एक बड़ा चम्मचयूं बनाएं –

कच्चे केले के पतले स्लाइस काट लें। फ्राईपेन में एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालें। उसमें जीरा, हींग, केले के स्लाइस, नमक व हल्दी डालकर मंदी आंच पर भूनें। लगातार चलाती रहें। कुरकुरे हो जाने पर दरदरी सौंफ, धनिया पाउडर, आमचूर व गरम मसाला मिलाएं।

लहसुन टुकड़ी

सामग्री –

लहसुन टुकड़ा – एक कप
प्याज कटा – एक बड़ा चम्मच
अदरक बारीक कटा – एक छोटा चम्मच
जीरा – एक छोटा चम्मच
दरदरी सौंफ – एक बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर – एक बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – चुटकीभर
लालमिर्च पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
सौंफ – एक छोटा चम्मच
आमचूर पाउडर – १/२ छोटा चम्मच
तेल – एक बड़ा चम्मच

यूं बनाएं –

नॉनस्टिक फ्राईपेन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर प्याज, अदरक, लहसुन के टुकड़े, नमक व हल्दी डालकर मंदी आंच पर स्टिर फ्राई करें। पांच मिनट तक भूनने पर जब लहसुन हल्का गुलाबी हो जाए, तब लाल मिर्च पाउडर व सौंफ डालकर एक मिनट तक भूनें। आंच से उतार कर आमचूर पाउडर मिलाएं।