सामग्री–

लाल साग_250gm
प्याज–50gm
नमक स्वादानुसार
साबुत लाल मिर्च–2
मेंथी –1/2चम्मच
सरसों तेल–2चम्मच

विधि–

साग को बिन व साफ कर पानी से अच्छी तरह से धोकर रख लें
प्याज को छीलकर कांट ले
कढ़ाई में सरसों तेल दो चम्मच गरम कर उसमें मिर्च को तोड़ कर,में थी को गर्म कर लें
इसमें कंपा प्याज डालकर भूनें , फिर साग को डाल दे और
लाल साग मुलायम है तो पानी नहीं डालें, पत्ती या बड़ी है तो पकने के लिए आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह से चला कर आंच घीमी कर गला लें
दस मिनट बाद छोलनी से साग को थास लें और गैस से उतार दे
यह जरूर बना कर खाएं उसमें आर्यन कि मात्रा काफी होती है