मशरूम -सुप

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सामग्री—-

मशरूम–200gm
प्याज—25,30gm
बटर–10gm
नमक स्वादानुसार
अदरक–1इंच
चीनी–1/2चम्मच
काली मिर्च पाउडर-1/2चम्मच
देशी घी–1चम्मच

विधि—

मशरूम को धोकर कांट ले,
प्याज को छीलकर कांट ले
कढ़ाई में बटर या देशी घी को गर्म कर उसमें प्याज को डालकर भूनें
कंटा मशरूम को डालकर भूनें
नमक स्वादानुसार डालें
फिर ठंडा कर, मिक्सी में पीस लें बारीक
छन्नी से छान लें,कम हो तो उबला पानी मिला दे
फिर से उबालें और इसमें नमक स्वादानुसार, चीनी,
काली मिर्च पाउडर डालकर उपर से बटर को डालकर गर्म गर्म पीऐ-पीलाऐ