दाल वडा़ और चावल पीठा
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सामग्री*

दाल वडा —
चना दाल–100ग्राम
मूंग दाल–100ग्राम
उरद दाल–100ग्राम
रिफाइंड ऑयल-जरुरत भर
नमक स्वादानुसार
गाजर , शिमला मिर्च, पत्ता गोभी,सभी टुकड़ों में
हरि मिर्च–2,3
हरि धनिया पत्ता–2बंच
विधि–सभी दालों को धोकर पानी में भिगो कर रख दे 5,6घंटे तक, तय समय के बाद इसे पानी से निकाल कर मिक्सी में पीस ले मोटा हल्का, और हाथ से पकड़ कर लें,
सब्जियो को बारीक काट लें,
फेटे हुए दाल में मिला दे ,और नमक स्वादानुसार,हरि मिर्च, धनिया पत्ता को कांट कर
कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर उसमें हाथो से पकौड़े बना कर डाल दे , सुनहरा होने तक फ्राई करें
पीठा–चावल का आटा–100ग्राम
आंटी सब्जियां–शिमला मिर्च,गाजर,मटर,आलू उबला-1

विधि–

चावल के आटा में गुनगुने पानी से गुन ले दस मिनट तक ढक कर रख दे
सारी सब्जियां को बारीक काट लें
पैन में तेल गरम करें -कंटी सब्जियो को डालकर भूनें, नमक स्वादानुसार, धनिया पाउडर, गर्म मसाला डालें और ढक कर भूंने ‌।
आलू को मैश कर इसमें मिला दे, फिर अच्छी तरह से मिला दे और गैस बंद कर ठंडा कर लें
चावल के आटा कि लोई बनाकर इस भरावन को भरे, एक होने में पानी उबलने को चढ़ा दें
गढ़े पीठा को डालकर इसमें पका लें
च टनी– आंवला -1
धनिया-पुदीना–50ग्राम
हरि मिर्च–2
नमक स्वादानुसार
सभी को धोकर मिक्सी में पीस ले
प्लेटो में चटनी डालें फिर दाल वडा, पीठा को रख कर उपर से चटनी डाल दे
फिर परोसे