दही कबाब
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सामग्री–

दही –500gm
उबला आलू –500gm
मैदा या कांर्नफोर–100gm
नमक स्वादानुसार
रिफाइंड ऑयल –जरुरत भर
चाट मसाला –जरुरत भर

विधि–

दही को पतले कपड़े में रख कर लटका दें एक घंटे तक जिससे उसका पानी अच्छी तरह से नीचुड जाए
इसे टिक्की जैसा गोल गोल बना कर प्लेट रख लें
उबले आलू को कद्दू कर इसमें नमक,कौर्नफलोर डालकर मल लें
उसकी लोई बनाकर अंदर में दही का गोला रख कर इसका मुंह बंद कर लें
कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर आंच घीमी कर तल दे
प्लेट में रख कर उपर से चाट मसाला डालकर सर्भ करे