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सामग्री–150gm_चने कि दाल
1इंच– दाल चीनी
2 –तेज़ पत्ता
2 – लौंग
1चम्मच–साबुत जुरा
1/3-हींग
1चम्मच–धनिया पाउडर
1-चम्मच-गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
1चम्मच–हलदी पाउडर
देशी घी-जरूरत भर
2– प्याज
विधि–चना दाल को धोकर एक,डेढ़ घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें
प्याज को कांट ले
कुकर में दो चम्मच देशी घी को गर्म करे उसमे साबुत जीरा, दालचीनी,लौंग, तेजपत्ता को डालकर चटकाएं
प्याज को डालकर गुलाबी भूंने, नमक, हल्दी,व धनिया पाउडर,हींग , को डालकर अच्छी तरह से भुनें
इसमें भीगा हुआ चना दाल को पानी से निकाल कर डाले और दो-चार बार भूंने
इसके बाद पानी डाले,और कुकर को बंद कर दो-तीन सीटी तक पका लें
ठंडा होने पर ढक्कन खोलकर उसमें दो चम्मच देशी घी गरम कर और गर्म मसाला को डाल दें ,कुछ समय तक कुकर का ढक्कन फिर से लगा दे,बस खाने को तैयार है
घ्यान देनेवाली बात यह है कि
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चने कि दाल जो पानी में भिगोकर रखा था उसे ही पकाते समय डाले-कयोकि वह पौष्टिक है

इसे आप जीर राईस,पुड़ी किसी भी डिश के साथ परोसे सकते है