सामग्री –
दुध–2li
हरी इलायची –8-10
मेवा-नारियल, चिरौंजी, किशमिश –जरुरत भर
सुजी–4-5चम्मच
आटा–1कटोरी
देशी घी –1छोटी कटोरी
चीनी का भुरा–500ग्राम
डालडा रिफाइंड ऑयल —1लिटर

विधि-
दुध का खोया अच्छी तरह भुन कर,सुजी को भुन कर डाला
इसमें भुरा, हरी इलायची पाउडर को डालकर मिला लें,भुरा मिला दे, नारियल को कद्दूकस कर मिला दे
चिरौंजी व किशमिश को साफ कर कटोरी में रख दें
मैदा में आटा। को मिला दे व देशी घी को गर्म कर मिला लें,और पानी कि सहायता से गुंज लें,10-15मिनट ढक कर रख दें सेट होने के लिए
तत्पश्चात आटे को मल कर लोई बनाकर पुड़िया बेल लें
बीच में भरावन को डालकर उसमें किशमिश, चिरौंजी को डाल दें,साइड में पानी लगा कर मुंह बंद कर दें, गुजिया का सेट दे,इसी तरह सभी गुजिया को बना कर रख ले

कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर आंच घीमी कर, गुजिया को तल लें सभी

और होली में आए मेहमानो को सर्भ
करें गुलाल खेलते हुए